Popis vještina i primjeri ugostiteljske industrije

Dialog - In der Apotheke - Deutsch "B1&B2"

Sadržaj:

Vještine ugostiteljstva

Ugostiteljska industrija je konzistentan oblik zapošljavanja u mnogim područjima i odlično mjesto za mlade ljude da upadnu u profesionalni svijet. Dok su mnoge pozicije ulazne razine, drugi zahtijevaju mnogo vještine i nude veliki ugled i izvrsnu naknadu.

Ovdje je popis vještina koje poslodavci traže u kandidatima za zapošljavanje u ugostiteljstvu. Ovaj popis možete upotrijebiti da biste utvrdili koje relevantne vještine već imate i koje biste trebali uključiti u svoje materijale i intervju za posao. Ovaj popis nije isključiv.

Neke tvrtke mogu tražiti dodatne vještine, zbog čega je važno pažljivo čitati opise poslova. Isto tako, mnogi hoteli također unajmljuju pozicije koje nisu posebno karakteristične za ugostiteljsku industriju, kao što je uredsko osoblje.

Vještine ugostiteljstva

Hotelske operacije

Hoteli zapošljavaju osoblje na recepciji, osoblje za održavanje restorana, osoblje restorana, menadžere, ponekad nosače, organizatore događanja i vratar, ovisno o vrsti hotela. Većina tih pozicija zahtijeva izvrsne vještine korisničke usluge, pažnju na detalje, timski rad i dobru osobnu njegu.Važno je i kreativno rješavanje problema (jer putnici ponekad imaju neočekivane probleme) i temeljito poznavanje lokalnih resursa i atrakcija.

Vještine recepcije / usluge gosta hotela
Concierge Skills

Usluživanja hrane

Foodservice uključuje sve, od brze hrane do rada kao poslužitelja u vrhunskom restoranu. Svi ovi poslovi zahtijevaju izvrsne vještine korisničkog servisa, pažljivu pažnju posvećenu detaljima (zaboravljanjem manjeg detalja kupac može trovati hranom ili izazvati alergiju opasnu po život) i temeljito poznavanje trenutne ponude restorana. Rad je brz, a dobra memorija je presudna.

Popis vještina poslužitelja hrane
Sposobnosti konobara / konobarice
Vještine restorana i hrane

Priprema hrane i pića

Priprema hrane i pića može uključivati usluge kupcima (na primjer, za barmene ili bariste), ili ti poslovi mogu biti u potpunosti iza kulisa (npr. Kuharice). Osim specifičnih vještina koje se koriste u trgovini, kao što su aparati za espresso i kuhinjska oprema, potrebne su općenitije sposobnosti. Ovo uključuje, opet, pažnju na detalje, plus predanost sigurnosti, sposobnost rada kao dio tima i sposobnost brzog i mirnog rada u okruženju visokog tlaka.

Barista vještine za biografije
Popis vještina barmena
Popis glavnih vještina

Održavanje i čišćenje

Netko mora čuvati restorane, hotele i klubove čiste i sanitarne. Drugi poslovi uključuju popravak opreme, mijenjanje žarulja i zamjenu slomljenih brava na vratima kupaonskih kabina. Postoji značajno preklapanje između skupova vještina čuvanja i održavanja, a neke pozicije mogu u određenoj mjeri kombinirati obje uloge. Te vještine uključuju sve, od sigurne i odgovarajuće uporabe kemikalija za čišćenje do osnovnog popravka električnom energijom i stolarije. Timski rad je često važan, kao i jaka radna etika.

Popis održavanja i provjere znanja

Upravljanje

Upravljanje hotelijerstvom zahtijeva vještine koje su specifične za industriju i druge koje su važne u bilo kojem kontekstu upravljanja. Kada se prijavljujete za takvo radno mjesto, morat ćete pokazati timski rad, vodstvo, budžetiranje, strateško razmišljanje, službu za korisnike i temeljito razumijevanje vašeg specifičnog posla - da li to znači biti sposoban pametno govoriti o hrani i vinu za menadžere restorana, razumijevanje kada je sezona zauzet za vaš hotel i zašto.

Popis vještina upravljanja
Soft vještine za menadžere

Osobne vještine

Vaši osobni atributi su također poznati kao meke vještine, Vaše tehničke vještine i vjerodajnice će primijetiti Vaš životopis i otvoriti vrata za intervju, ali vaše meke vještine će uvjeriti anketara da ste prava osoba za taj posao. Nazivaju se "mekanim" jer ih je teško definirati i ocijeniti jasno, ali su kritični. To uključuje društvene vještine koje vam omogućuju skladan rad s drugim zaposlenicima i zrelost da odgovorno upravljate svojim poslom i da se prilagodite promjenjivim situacijama.