Popis vještina poslužitelja hrane i primjeri

Biti poslužitelj hrane nije lak posao. Rad može biti fizički naporan dok ste na nogama za duge smjene, često jureći od stola do stola, ponekad noseći teške posude s hranom. Biti poslužitelj zahtijeva diplomaciju, dobru uspomenu i sposobnost interakcije sa širokom lepezom ličnosti, od kolega iz leđa i ispred kuće do kupaca.

Međutim, hrana može biti unosna, nagrađivana, pa čak i zabavna. Usluga prehrane može biti zabavan i osobno koristan posao. Također može biti vrlo unosan, ovisno o ustanovi. Neki se poslužitelji oslanjaju na provjere minimalne plaće. Drugi uzimaju tisuće u kućama svaki mjesec. Bilo da radite u vrhunskoj finoj blagovaonici ili u lokalnoj večeri, ovdje navedene vještine su prilično univerzalne, a kada se primjenjuju dobro, to će utjecati na dosljednost vaših prihoda.

Vrhunske vještine poslužitelja hrane

Prijateljstvo

Poslužitelji hrane moraju biti veseli i prijateljski raspoloženi, bez obzira na to koliko ste pod stresom, umorni ili frustrirani. Možda ćete biti odgovorni za petnaest stolova odjednom, ali za obitelj, služite u određenom trenutku, vi ste njihov jedini kontakt s restoranom. Njihova blagovaona ovisi o vama. Isto tako, kuhinje mogu biti stresna i napeta mjesta. Raskliman konobar može odbaciti raspoloženje kuhinje. Biti ugodan i ugodan da biste bili u blizini važne su kvalitete u prednjem i stražnjem dijelu kuće.

Komunikacija

Kao poslužitelj hrane, morate biti sposobni učinkovito i jasno komunicirati s kupcima i kolegama. Morate biti sposobni pažljivo slušati, razumjeti zabrinutosti klijenata i učinkovito ih prenijeti kuharima ili upravi. Isto tako, možda ćete morati zapamtiti aspekte izbornika ili povijesti restorana i prenijeti te detalje klijentima.

Pozornost na detalje

Neke narudžbe mogu biti komplicirane, od alergija na hranu do začina ili ukrasa. Ako zaboravite na pojedinosti, kao što je ostavljanje začina ili uključujući krutone kada klijent ima alergiju na gluten, uznemirit ćete ih i razočarati. Što je još gore, tvoja pogreška može nekoga ozlijediti. Obraćanje pažnje na pojedinosti narudžbi važan je dio vašeg posla i ono je važno za ukupnu kvalitetu vašeg rada.

energija

Smjene mogu biti dugačke i čvrste na nogama. Morate imati značajne energetske rezerve, ili će vam smjene samo bolno povući za sobom. Naravno, ljudi s visokom energijom imaju tendenciju napredovati u usluživanju hrane.

Rješavanje problema

Vaš menadžer neće uvijek biti tu da vam pomogne nositi se s uznemirenim klijentima. Morate biti u stanju riješiti probleme na licu mjesta. Ako ne možete riješiti problem, morate učiniti da se klijent osjeća i čuje i razumije. Bez obzira na to je li uzimanje troškova obroka ili besplatan desert, morate biti kreativni da biste spasili situaciju.

Fokus

Kao poslužitelj hrane, biti ćete okruženi ljudima i njihovim zahtjevima. Lako ju je ometati glasan ili ustrajan klijent. S druge strane, zanimljiv razgovor sa suradnikom ili posebno prijateljskim pokroviteljem može vas navesti da zanemarite svoj rad.

Komuniciranje sa suradnicima, prijateljstvo s klijentima i zadovoljavanje zahtjeva visokog prioriteta dio su vašeg posla, ali morate biti u stanju uravnotežiti te sukobljene prioritete kako biste pružili dobru uslugu. Vaša sposobnost da se usredotočite i na zadatak je kritična za vaš uspjeh kao poslužitelja hrane.

Kako ih koristiti

Ako razmišljate o podnošenju zahtjeva za mjesto poslužitelja hrane, pogledajte ovaj opis potrebnih vještina. Identificirajte one vještine koje već imate i imajte na umu one koje ćete možda trebati očistiti. Restorani se razlikuju po vještinama koje smatraju najvažnijima.

Neka mjesta mogu oprostiti poslužitelju što je sporo ako ima odlične vještine za ljude, dok drugi neće, na primjer. No, općenito, potreban skup vještina za poslužitelje hrane je prilično dosljedan.

Restorani mogu prihvatiti životopise kandidata za radna mjesta u hrani, ali mnogi umjesto toga koriste prijavne obrasce. U svakom slučaju, svakako naglasite one vještine koje vaš budući poslodavac traži i, kada budete razgovarali, budite spremni dati primjere kako utjelovite te vještine.