Vještine restorana i hrane za Vaš životopis

Обзор ресторана SweetDelight Сладкоежкам то что надо!

Sadržaj:

Kako koristiti popise vještina
Vrhunske vještine za restoranska radna mjesta
Služba za korisnike
Fizička brzina i snaga
Svijest o sigurnosti
Pozornost na detalje
Komunikacijske vještine
Pregledajte vještine isticanja životopisa
Primjer nastavka restorana (tekstualna verzija)
Popis vještina restorana i prehrane

Rad u ugostiteljstvu može biti neprocjenjivo iskustvo. Poslovi s hranom često su dostupni i često dobro plaćeni. Osim toga, oni mogu biti prilike za razvoj daljnjih vještina koje možete primijeniti na mnoge druge postavke.

Radnici restorana često moraju biti umjetnici, komunikatori, menadžeri, a ponekad i arbitri (rješavanje sukoba i problema može biti iznenađujuće važno). Ne može svatko raditi ovu vrstu posla, ali neki od onih koji to mogu napraviti.

Kako koristiti popise vještina

Iako su u nekim slučajevima poslovi u ugostiteljstvu vrlo slični od restorana do restorana, svako mjesto je također jedinstveno. Postoji mnogo različitih uloga u radu restorana, a ustanove se razlikuju u načinu na koji dijele odgovornosti. Mali restorani mogu tražiti od svih da malo od svega rade, dok su drugi specijaliziraniji.

Kada se prijavite, morate pažljivo pročitati opis posla. Posjet restoranu i razumijevanje načina na koji to mjesto može pomoći.

Jednom kada znate što vaš potencijalni poslodavac želi, možete pokazati te vještine u materijalima za prijavu i intervjuu. Budite spremni dati konkretne primjere. Sljedeća rasprava trebala bi vam pomoći da naučite na što se treba usredotočiti dok započinjete traženje posla.

Vrhunske vještine za restoranska radna mjesta

Zaposlenici restorana "Povratak kuće" pripremaju i prezentiraju hranu ili čista jela, dok radnici "ispred kuće" dočekuju i komuniciraju s kupcima. Svatko zajedno radi kao tim kako bi stvorio nezaboravno, ugodno iskustvo za sve pokrovitelje. Postoje određene vještine koje zahtijevaju svi uslužni poslovi, dok se drugi razlikuju prema prednjem dijelu kuće ili su jedinstveni za jednu određenu ulogu.

Kuhar ne mora nužno znati čekati stolove, a poslužitelj ne mora znati kuhati (iako je bitno znati kako govoriti o hrani).

Iako je tip restorana važan (ispravno ponašanje osoblja u čekanju vrlo je različito u formalnoj blagovaonici u odnosu na masažni restoran), vještine se obično mogu prenijeti s jednog mjesta na drugo, preko stilova i vrsta ustanova.

Služba za korisnike

Iako su vještine korisničkog servisa očigledno neophodne za prednji dio kuće, snažna službena etika je kritična za svakoga u timu, uključujući i one koji nikada ne vide posjetitelje. Domaćin ili domaćica i osoblje za čekanje moraju učiniti da se gosti osjećaju dobrodošli i zbrinuti. Menadžeri ponekad moraju smiriti ljutite klijente objašnjavajući politike ili rješavajući probleme. Linijski kuhari i perilice posuđa imaju nevidljivu, ali kritičku ulogu u sreći i zdravlju kupaca i moraju ozbiljno shvatiti te odgovornosti.

Fizička brzina i snaga

Poslužitelji moraju nositi neugodne, a ponekad i teška opterećenja bez prolijevanja. Strojevi za pranje posuđa moraju brzo i bez opterećenja ukrcati i iskrcavati strojeve, a ne rezati se noževima. Bočni zadaci, kao što je ponovno punjenje posuda za sol, moraju se obaviti brzo i učinkovito. Sposobnost kretanja brzim, stabilnim tempom, bez ometanja, je kritična.

Svijest o sigurnosti

Restorani mogu biti opasna mjesta. Neispravno rukovana hrana mogla bi ugroziti ili zapravo ubiti kupce. Neispravni proizvodi za čišćenje mogu uzrokovati kemijske opekline. Hodajući iza zauzetog linijskog kuhara, a da se ne sjetite reći "iza vas", to može rezultirati ozbiljnim toplinskim opeklinama ili nezgodama s noževima. Milijuni ljudi ulaze i izlaze iz restorana svaki dan bez užasne nesreće jer osoblje restorana radi zajedno kako bi održalo sebe i svoje klijente na sigurnom.

Pozornost na detalje

Pozornost na detalje je usko povezana s sigurnošću. Poslužitelji moraju zapamtiti koji je restoran naručio specijalitet bez metvice i može li se u odijevanju pojaviti fleke papra jer neki ljudi imaju ozbiljne i neobične alergije ili sklonosti koje se moraju zadovoljiti. Kuhari moraju držati svoje alate i radne stanice savjesno čiste, ili može doći do trovanja hranom. Čak i kada je u pitanju ništa strašnije od nesretnog restorana, praćenje bujica stolova u bučnom, kaotičnom okruženju je naporan posao.

Komunikacijske vještine

Sposobnost komuniciranja leži u srcu i korisničke podrške i timskog rada. Od opisivanja specijaliteta do naručivanja da podsjetimo suradnike da je pod u blizini salatnog bara sklizak, radnici u restoranu moraju biti u stanju učinkovito komunicirati.

Pregledajte vještine isticanja životopisa

Ovo je uzorak nastavak napisan za poziciju prehrambene industrije. Možete jednostavno pročitati uzorak ispod ili preuzeti predložak Worda klikom na vezu.

Preuzmite predložak za nastavak

Primjer nastavka restorana (tekstualna verzija)

Eaton Serviss

789 Pionirski sud

Sidrište, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Karizmatičan Host / Server s pet godina iskustva osigurava nesmetano i učinkovito poslovanje na prednjoj strani. Iskoristite odličan timski rad i sklonost prema pokroviteljima da pružite nezaboravne doživljaje objedovanja.

Ključne kompetencije:

Osigurati profesionalnu i pažljivu uslugu posjetiteljima restorana.
Besprijekorna točnost svih odgovornosti za upravljanje gotovinom i obradu kreditnih obveza.
Pokažite takt i osjetljivost u odgovaranju na zabrinutosti kupaca i brzo rješavanje problema.
Adept u korištenju Microsoft Office Suite, POS i softver za upravljanje restoranima.

Profesionalno iskustvo

GLACER GRILL, Anchorage, AK

Domaćin, Svibanj 2016. – danas

Pozdravite se, sjednite i primajte narudžbe od pokrovitelja jednog od vrhunskih restorana u Anchorageu. Opišite dnevne specijalitete, preporučujući vino i napitke. Proaktivno pratite tablice kako biste procijenili razinu zadovoljstva korisnika i riješili potencijalne probleme u formativnim fazama.

Često zatraženi od strane korisnika koji se vraćaju, služe kao domaćini na temelju zanimljivih i optimističnih komunikacijskih vještina.
Dobro održavana čistoća stolova i šetnica ispred kuće.
Dobivena su česta priznanja i nagrade za uspješnost od strane višeg menadžmenta za pozitivan timski rad i izvrsnost usluge.

SEASIDE BREWHOUSE, Anchorage, AK

server, Ožujak 2014. – travanj 2016. t

Istodobno s obrazovanjem, usavršavali su se usluge u službi za korisnike i operacije ispred kuće. Opseg odgovornosti uključivao je dobrodošlicu kupcima, preuzimanje narudžbi i posluživanje hrane i pića na stolovima.

Dokazane su izvrsne vještine kratkotrajnog pamćenja tako što odmah i točno pamte narudžbe kupaca za pića i stavke izbornika.
Jednostavno žongliranje odgovornosti za posluživanje za više tablica u brzom uslužnom okruženju.

Obrazovanje i certifikacija

Bachelor of Arts u hotelijerstvu (2016)

Sveučilište Aljaska Anchorage, Anchorage, AK

Certifikat SafeServ