Nazivi i opisi poslova u hotelskoj industriji

Koje naslove poslova možete očekivati ​​u poslovima za gostoprimstvo? Industrija je prilično široka. To uključuje poslove koji rade u hotelima, restoranima, kockarnicama, tematskim parkovima, brodovima za krstarenje i drugim objektima koji pomažu klijentima u ispunjavanju njihovih ležernih potreba.

Mnogi poslovi u ugostiteljskoj industriji uključuju suočavanje s klijentima licem u lice na različite načine. No, tu su i poslovi iza kulisa koji uključuju pozicije u prodaji, marketingu i računovodstvu. Poslovi u ugostiteljstvu također obiluju ugostiteljskom djelatnošću, uključujući osoblje za čekanje i poslove pripreme hrane. Postoje mnoga radna mjesta na tim razinama, uključujući hotelske menadžere i izvršne kuhare.

S obzirom na taj raspon, radna mjesta u ugostiteljstvu mogu uključivati ​​mnogo ili vrlo malo interakcija s klijentima. Mnogi poslovi su ulazna razina, ali gostoljubivost je područje na kojemu se možete popeti na ljestvicu na upravljačku ulogu uz više odgovornosti, uz veću plaću.

Najčešći ugostiteljski poslovi

Slijedi popis nekih od najčešćih radnih mjesta u hotelijerskoj industriji.

Vratar.Vratar izravno komunicira s klijentima, pružajući im razne usluge. Oni mogu odgovoriti na zahtjeve (na primjer, "Možete li mi rezervirati rezervaciju restorana?") Ili predvidjeti što klijenti mogu trebati. Ove usluge mogu biti u rasponu od pružanja dadilje za dobivanje ulaznica za show da sugerira restoran.

U nekim hotelima ovo je posao na početnoj razini. Međutim, neki luksuzni hoteli zahtijevaju koncerte da imaju dugogodišnje iskustvo gostoprimstva. Vratar mora biti problem solver s opsežnim klijent-service vještine koji je unflappable i može nositi s teškim pokroviteljima.

Ostala gostoljubiva radna mjesta u prednjem dijelu kuće uključuju:

• Host domaćina
• Poslužitelj krstarenja
• Suradnik na prednjem stolu
• Supervizor prednjeg stola
• Front Office Attendant
• Voditelj prednje kuće
• Trgovac igrama
• Voditelj odnosa s gostom
• Suradnik za usluge gosta
• Nadzorna služba za goste
• Hotelski službenik
• Hotelski recepcionar
• Reservationist
• Agent za rezervacije

Organizator događaja.Mnogi hoteli imaju dvorane za sastanke ili prostore za događaje koje iznajmljuju za razne događaje, od sastanaka do vjenčanja. Planer događaja radi s tvrtkom ili pojedincem kako bi organizirao događaj, a zatim osigurao da se program odvija glatko.

Ugostiteljski poslovi u području planiranja događaja uključuju:

• Upravitelj događaja
• Izvršni upravitelj konferencije
• Izvršni upravitelj sastanka
• Planer sastanaka i konvencija
• Koordinator sastanka
• Upravitelj sastanaka
• Planer sastanaka
• Specijalist za sastanke
• Upravitelj posebnih događaja
• Koordinator vjenčanja

Izvršni kuhar.Izvršni kuhar je menadžerska uloga koja uključuje puno posla iza kulisa u ugostiteljskoj industriji. Izvršni kuhar nadzire hranu u restoranima, hotelima, kockarnicama ili drugim prostorima koji služe hranu. Ljudi u toj ulozi nadziru kuhare, kuhare i druge zaposlenike u kuhinji. Oni obično naručuju svu hranu, planiraju obroke i pripremaju hranu u kuhinji.

Iako to nije nužno, mnogi glavni kuhari imaju obuku kroz kulinarsku školu, tehničku školu, koledž ili četverogodišnji koledž.

Većina ljudi se probija do izvršnog kuhara iz uloga na početnoj razini kao što su kuharske linije. Tijekom vremena razvijaju menadžerske vještine potrebne za nadzor cijele kuhinje i vještine kuhanja za razvoj izbornika.

Ostali poslovi vezani uz izvršnog kuhara, uključujući poslove koje mnogi ljudi imaju dok rade svoj put do glavnog kuhara, uključuju:

• Cafe Manager
• Voditelj ugostiteljstva
• Kuhar
• Kuhati
• Upravitelj hrane i pića
• Kuhinjski upravitelj
• Kuhar za kolače
• Voditelj restorana
• Sous Chef

Glavni direktor hotela.Generalni direktor hotela, ili hotelski menadžer, osigurava da hotel (ili gostionica, loža ili bilo koje drugo mjesto s smještajima za spavanje) teče glatko. To uključuje interakciju s gostima, upravljanje osobljem, rukovanje financijama imovine i još mnogo toga.

Neki hotelski menadžeri imaju diplomu ili certifikat u hotelskom menadžmentu, dok drugi imaju srednju školu i nekoliko godina radnog iskustva u hotelu. Voditelji hotela moraju imati dobre poslovne vještine, vještine upravljanja i vještine međuljudskih odnosa.

Ostali poslovi vezani za upravljanje i / ili upravljanje ugostiteljskim objektom uključuju:

• Pomoćnik pomoćnog ureda
• Voditelj prodaje u ugostiteljstvu
• Direktor prodaje hotela
• Direktor marketinga i prodaje
• Voditelj prodaje grupe
• Voditelj prodaje soba za goste
• Hotelski upravitelj
• Upravitelj smještaja
• Voditelj prodaje i marketinga
• Vođa smjene
• Šef smjene
• Spa Manager
• Voditelj prodaje vjenčanja

Domaćin.Domaćini su odgovorni za održavanje standarda čistoće u hotelskom ili drugom ugostiteljskom objektu. Oni čiste pojedinačne hotelske sobe kao i zajedničke prostore. Domaćini u ugostiteljskoj industriji prave krevete, prare rublje, čiste kupaonice, skladište posteljinu i još mnogo toga.

Biti domaćica zahtijeva određenu fizičku izdržljivost jer često morate podići teška opterećenja i biti na nogama veći dio dana.

Postoji mnogo drugih poslova vezanih uz održavanje i čišćenje u hotelijerstvu. Postoje i mogućnosti za rukovodeće pozicije unutar tih područja. Neki drugi povezani poslovi uključuju:

• Direktor kućanstva
• Direktor održavanja
• Direktor operacija
• Izvršni domaćin
• Domaćin
• Kućni pomoćnik
• Nadzornik kućanstva
• Vodeća domaćica
• Sluškinja
• Nadzornik održavanja
• Radnik za održavanje

Nosač.Vratari su zaduženi za rukovanje prtljagom za goste. Mogu donijeti prtljagu do soba gostiju ili odnijeti prtljagu do predvorja.

Porter je jedan od mnogih pomoćnih djelatnika u ugostiteljstvu. Još jedno zajedničko stajalište je službenik (također poznat kao čuvar parkirališta). Službenik parkira putnike kada dođu u hotel, restoran ili drugo mjesto.

Ostala radna mjesta za pomoćno osoblje slična onoj portera i sobara uključuju:

• Porter za prtljagu
• Bell Attendant
• Nosač
• gradski čuvar
• Vozač
• Poslužitelj parkirališta
• Sobar
• Poslužitelj za poslugu
• Službenik za parkiranje automobila

Konobar konobarica.Konobari i konobarice rade u restoranima, barovima, hotelima, kockarnicama i drugim objektima za posluživanje hrane. Oni izravno komuniciraju s klijentima koji primaju narudžbe, poslužuju hranu i piće i primaju plaćanja od pokrovitelja.

Iako nije potrebno formalno obrazovanje, konobari i konobarice moraju imati jake interpersonalne i komunikacijske vještine. Oni također moraju biti orijentirani na detalje, jer moraju zapamtiti narudžbe kupaca, posebno komplicirane narudžbe pića. Ovaj posao je idealan za ljude u ugostiteljskoj industriji koji se žele povezati s klijentima licem u lice.

Ostali poslovi slični konobaru i konobarici u hotelijerstvu uključuju:

• Natrag Konobar
• Poslužitelj banketa
• Barback
• barista
• barmen
• Busser
• Cafe Manager
• Pomoćnik za ugostiteljstvo
• Hrana trkač
• Poslužitelj hrane
• Glavni konobar
• Domaćin
• Domaćica
• Maître d '
• server
• sommelier