Konobar ili konobarica Opis posla: Plaća, vještine, i više

Poslužitelji, koji se češće nazivaju konobarima i konobaricama, javno su lice restorana. Pozdravljaju klijente, a možda čak i preporučuju određena jela. Naravno, poslužitelj preuzima i njihove narudžbe i donosi im hranu.

Oko 2,6 milijuna ljudi zaposleno je u ovoj profesiji u 2016. godini.

Dužnosti i odgovornosti konobara / konobarica

Odgovornosti konobara ili konobarice mogu biti raznolike do točke u kojoj nijedna smjena nije potpuno ista. Međutim, neki zadaci su prilično uobičajeni i obično su dio svakog radnog dana.

• Postavite blagovaonice kada radite otvaranje.
• Postavite kupce ili ih pozdravite na svojim stolovima, nudeći vodu i eventualno koktele, i provjerite starost svih mogućih maloljetnih alkoholičara.
• Objasnite izbornik, opišite sve specijalitete i odgovorite na pitanja o izborniku.
• Primajte narudžbe i dostavljajte narudžbe kuhinjskom osoblju.
• Po želji ukrasite tanjure i koktele.
• Isporučite hranu i piće na stolove kupaca.
• Čiste ploče i pribor kao posuđe i predjelo su završeni.
• Pripremite preglede po stavkama i prihvatite plaćanje.

Plaća konobara / konobarice

Zarada poslužitelja obično se sastoji od kombinacije plaća i savjeta korisnika.

• Srednja godišnja plaća: 20.080 USD (9,65 USD / sat)
• 10% godišnje plaće: $ 40,206 (19,33 USD / sat)
• Donja 10% godišnje plaće: $ 17.201 ($ 8.27 / sat)

Mnogi restorani plaćaju radnicima samo saveznu minimalnu plaću za zaposlenike - definirani su kao oni koji zarađuju najmanje 30 dolara mjesečno od savjeta kupaca. To nije ista minimalna plaća kao za ostale radnike. Može biti samo 2,13 dolara po satu, ali kombinirani savjeti i plaće moraju biti najmanje 7,25 dolara na sat od 2019. Neke države zahtijevaju od poslodavaca da plate veće plaće.

Izvori: Američki zavod za statistiku rada, 2017.; Odjel za rad u SAD-u, 2019

Obrazovanje, obuka i certifikacija

Ne trebate formalno obrazovanje da biste dobili posao kao poslužitelj. Restorani obično pružaju obuku na poslu koja traje nekoliko tjedana.

• Trening: Neki restorani zahtijevaju nova zaposlenja kako bi sudjelovali u obuci u učionici kako bi naučili pravilne tehnike posluživanja. Neke države odobravaju dodatnu formalnu obuku za poslove koji uključuju služenje alkohola i za sigurno rukovanje hranom.
• Iskustvo: Poslužitelji s iskustvom u industriji su više traženi od onih koji dolaze na hladnoću. Prethodno iskustvo u bilo kojoj karijeri u vezi s hranom ili pićem može biti korisno, čak i ako je riječ o brzoj hrani ili u okruženju kafeterije.

Sposobnosti i kompetencije konobara / konobarica

Konobari i konobarice trebaju biti jaki u nekoliko vještina i atributa.

• Izgled: Što se vaših klijenata tiče, vi su Vaš restoran, tako da je održavanje profesionalnog i njegovanog izgleda od vitalnog značaja. Vaši savjeti mogu čak ovisiti o tome.
• Komunikacijske vještine: Poslužitelji trebaju izvrsno aktivno slušanje i vještine verbalne komunikacije. Morate znati razumjeti pitanja i nedoumice svojih klijenata i jasno im proslijediti informacije.
• Interpersonalne vještine: Ovaj skup vještina omogućuje vam da pokupite neverbalne znakove kupaca i uskladite svoje postupke s drugim djelatnicima restorana.

• Vještine korisničkog servisa: Kupci bi trebali napustiti blagovaonicu i biti zadovoljni s hranom i uslugama koje su primili. Vi imate malo kontrole nad prvim, ali možete utjecati na potonje.
• Sposobnost rada u timu: Iskustvo blagovaona vaših kupaca bit će rezultat napora nekoliko zaposlenika. Ako netko od vas ispusti loptu, drugi će je morati uhvatiti, idealno bez prigovora - ili barem spasiti žaljenje sve dok mušterija ne ode.

Job Outlook

Očekuje se da će zaposlenost rasti prosječnom brzinom od svih drugih zanimanja na oko 7% do 2026. Očekuje se da će izgledi za zaposlenje biti dobri zbog velikog prometa na tom području i zbog toga što se ljudi nikad ne umaraju od objedovanja. Kako ljudi napuštaju posao i prelaze na druge stvari, u restoranima će uvijek trebati nova zaposlenja koja će ispuniti ove otvore.

Radno okruženje

Restorani s punom uslugom zapošljavaju većinu konobara i konobarica. Što više od tih restorana često zahtijevaju od osoblja da nose uniforme.

Provest ćete veliku većinu vremena na nogama jer je to fizički zahtjevan posao. Morat ćete nositi teške ladice, i kretati se brzo, ali sigurno ne nespretno. Potrebno je mnogo interakcije s drugima, kako s osobljem tako is klijentima.

Radni raspored

Oko polovice onih koji su zaposleni kao poslužitelji radili su samo skraćeno radno vrijeme 2016., ali sati mogu biti pogrešni. Vaš raspored rada može uključivati ​​rana jutra, večeri, kasne noći, vikende i blagdane. Ovisno o vašoj lokaciji, rad može biti sezonski, npr. Ako radite u skijalištu ili blizu njega. Možda ćete neko vrijeme raditi u stalnim smjenama, a zatim ostati bez posla neko vrijeme dok se kalendar ponovno okreće.

Usporedba sličnih poslova

Nekoliko drugih radnih mjesta je dostupno u prehrambenoj industriji.

• barmen: $21,690
• Stjuardesa: $50,500
• Upravitelj usluge prehrane: $52,030